【お店紹介】炭火焼き悠 とってもおいしい焼き鳥が楽しめるお店。

金沢もまん延防止対策が解除され、20時以降のお店の営業と19時半以降のお酒の提供が出来るようになりました。昨日のことですが久々に「悠に行きたいね」と話しながら店主の悠くんに電話をしてみると19時半からならはいれるよということだったのでこれは！と出かけてきました。

とりあえずお任せ5本からスタート。

ここは、アラカルトで串も頼めますし、サイドメニューがいろいろと豊富で素敵なのですが全部考えるのは大変（笑）というのと、その日のおすすめを食べたいのでとりあえずお任せの5本をお願いしました。8本というのもあります。

あ、その前に突き出しはこれ。お店の場所が隣の部屋に移る前（笑）はキャベツの突き出しだったのですが、今はこれが変わって枝豆を胡椒で焼いた物になりました。ゆでるよりなにげに好き。ただ油で手が汚れるというデメリットはあったりします。あまり気にはなりませんが。あ、もちろんビールも頂いています。

そして、焼き鳥が焼かれている間に野菜をということで漬物の盛り合わせを注文しました。醤油ベースの出汁とお酢の風味が感じられる漬盛り。さっぱりたべられます。

さてさて焼き鳥です。最初にでてきたのは一番人気というせせり。焼き鳥なのですけどジューシーで本当においしいのです。大好き。

二本目はレバー。ここのレバーは臭みが全くなくおいしくいただけます。僕はなにげに一番好きかもしれません。一度知り合いの女の子がレバーを食べられないと行っていたので連れてきたらここのは食べられる！といっていたくらい。食べた瞬間笑顔だったのが忘れられないす。

そして次に出てきたのがぼんじり。これは少し一味唐辛子をつけていただきました。美味美味。

そして、これも絶品のつくね。卵の黄身を注文してその黄身をつけていただきました。卵の黄身はどうしても残るのであとからご飯を頼んで卵かけご飯にすると無駄が出ません。SDGsですね！

そして最後5本目にでてきたのがふりそで。希少部位でなかなか手に入らないらしいのですが、最近安定供給（笑）されるルートが確立されたのでめでたくレギュラーメニュー入りしたそう。これも絶品でした。一緒についているのはゆず胡椒。

延長戦（笑）開始！

さてここまででお任せの5本が終わったので、延長戦です。

まずは以前の突き出しだったキャベツ。この味噌がおいしいのですが、キャベツも時間をかけてサクサクにするおまじないをかけているそうで本当にシャキシャキ。そしてキャベツのあの独特の青臭さもありません。

そして本日のメニューにあった新ぎんなん。見逃せません。そういえば、去年も同じ日にこのお店に来て新ぎんなんをたべたのでした。「し・ん・ぎ・ん・な・ん」といわれて出てきたのを思い出しました。本当にこの翡翠色がきれいで目も楽しませてくれますがもちろんお味も最高です。

そしてアスパラ。オーストラリア産のふっといやつです。あ、焼き鳥のお店はやっぱり大将の仕事を見ているのも楽しい物ですが、このお店ももちろんそう。カウンターの奥の方に座れるとかぶりつきで作業が見えます。

そしてささみも行っておきます。このささみはさっぱりしていて素敵ですが、付け合わせのわさびがまたおいしいのです。昔からこのわさびだけ守っておいて、指ですくってなめながら酒を飲んでいたものです（笑）

そして手羽先。手羽先というとなんとなくあげたものをよく食べますが（僕だけか）、焼は油がおちてさっぱりです。レモンもあるのでさらにさっぱり。

そして締めに…。

締めは本当はつくねの卵とわさびでおにぎりを食べようと思っていたのですが、気を抜いていたら勤勉なバイトちゃんに下げられてしまっていました（笑）

ということで、チャンジャとキャベツ用の味噌を頂いてこの塩味でいただくことに。本当は焼きおにぎりとしてメニューに載っているのですが、今回はあえて普通のおむすびにしてもらいました。のりもおいしかったです。

そんなこんなでおなかいっぱいになって帰ってきたのでした。もちろんお酒も結構進みました。そのまま行くとなかなか入れないので行かれる方は是非前もって予約してから行ってみてください。

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